はじめカフェ of はじめギャラリー|熊本市東区 ギャラリー&カフェ

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2019年11月より、はじめギャラリー併設のカフェをオープンいたしました。

お菓子について

英国風フルーツケーキ

3種のレーズンとオレンジピール、レモンピールを、シングルモルトウイスキー、オレンジ果汁、レモン果汁、マーマレード 、すりおろしたリンゴに漬け込み、ニュージーランド産グラスフェッドバター、きび砂糖、那須ファームの卵、オーガニックモラセス、スペイン産マルコナアーモンドプードル、熊本県産小麦、自家製ミックススパイスの生地に混ぜ込みじっくり焼きあげました。だんだんと熟成が進み味わいが増していきます。お好みで週に一度フィーディング(表面にラム酒やブランデー、ウイスキーなどを染み込ませる)して1か月ほど熟成させるとさらに美味しくなります。

カヌレ

阿蘇小国ジャージー牛乳と、那須ファームの卵、ニュージーランド産グラスフェッドバター、熊本県産小麦、マダガスカル産バニラを使用。バニラとラム酒が香るフランス、ボルドー地方の伝統菓子。銅製のカヌレ型で焼きあげました。

マンディアン

チョコの上にナッツが乗ったもの。フランス、ヴァローナ社のカカオ70%のグアナラを使用。
トルコ産ドライフィグ、フランス産セミドライアプリコット、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ を乗せました。

お飲み物について

コーヒー(HOT/ICE)、紅茶、梅や柚のシロップをつかった季節のジュースもご用意しています。


お菓子1.jpg
*すべてニュイテジュールさんのお菓子です
*変更になる場合がございます
*価格は税込みです


作品紹介3.gif

はじめギャラリー

熊本県熊本市東区錦ヶ丘17番5号 2階
営業時間 : 11:00〜17:00 水曜日定休
カフェ : 11:30〜16:30(L.O16:00)
電話 : 096-365-0363
メール : hajime@ren-you.jp

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